Presentan la "Ruta del Paladar" en Arequipa

La Comisión de Promoción del Perú para las Exportaciones y el Turismo (PromPerú), en alianza con la Gerencia de Comercio Exterior y Turismo de Arequipa y con el apoyo del Hotel Meliá, presentó la “Ruta del Paladar”, a través de la cual se dio a conocer la nueva oferta de servicios gastronómicos de Arequipa.

Esta iniciativa busca ubicar a la gastronomía dentro un marco turístico que comprometa a gestores locales en la promoción de la inversión y la difusión del patrimonio cultural y gastronómico de la región.

La “Ruta del Paladar” comprende restaurantes de las provincias Caraveli, Condesuyos, La Unión, Castilla, Caylloma, Arequipa, Islay y Camaná, donde los turistas podrán encontrar servicios con certificados de garantía y calidad. Esta ruta cuenta también con una página web donde los turistas nacionales y extranjeros podrán consultar para conocer más sobre la comida arequipeña, sus ingredientes y preparación, además de historia.

Cabe resaltar que la comida tradicional arequipeña tiene 5 siglos de evolución, y es considerada una de las más exquisitas por el uso de la leña, ollas de barro y por su técnica de combinación de ingredientes naturales transmitidos de generación en generación. Asimismo, esta cocina es vivencial y refleja el orden de la ciudad, ya que posee un potaje distinto para cada día de la semana (caldo de chaque el lunes, chairo el martes, chochoca el miércoles, chupe de chuño el jueves, chupe de viernes el viernes, timpusca el sábado y el adobo el domingo).

Más información: www.arequipalarutadelpaladar.com