El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo

El Celler de Can Roca ha sido nombrado en Londres mejor restaurante del mundo.
Este restaurante catalán de vanguardia de la ciudad de Girona, que ya contaba con tres estrellas de la Guía Michelín, abrió sus puertas en 1986 como un restaurante típico.
Los chefs Joan, Jordi y Josep han sabido aliar el gusto y la tradición familiar.
El jurado de la revista «Restaurant», ha elegido al Seller de Can Roca número uno de la gastronomía mundial, por delante del «Noma», de René Redzepi, el ganador de los últimos años.
“Realmente son innovadores, asegura el danés René Redzepi. Deberían haber ganado este premio hace más de diez años en 1998. El reconocimiento les llega un poco tarde pues son un clan familiar de segunda generación. Sólo se les puede honrar y ser feliz por ellos”.
Entre los secretos de estos fogones lúdicos e imaginativos están los sabores de siempre y una enorme estética porque también se come con los ojos.
Fuente: www.euronews.com